フルーティストAKIKOのさりげない日々

１１月１６日は、私の誕生日でした
特別な事は何もないけど、一応好きなケーキと料理でワインなど飲もう・・と思って！

何作ろう・・と、料理本やクックパッドでレシピを探す時間も楽しい。
ケーキは、大樹の誕生日とクリスマスは生クリームのデコレーションケーキを作るので、自分の時はそれ以外のケーキで。昨年は、チーズケーキだったなぁ。いろいろ考えてこれに決定！「キャラメルコーヒーケーキ」。
コーヒーリキュールを入れたパウンドケーキを、キャラメルクリームでデコレーション。このクリーム、ほろ苦くて美味しい～。大人の味かも。初めてのケーキなので仕上がりがどうかな・・？と心配でしたが、まずまず成功！これは１～２日たった方が絶対しっとりして美味しくなるケーキですね

その日の晩は、大樹と２人だったので、簡単に・・と思っていましたが、やっぱりちょっと張り切ってしまいました。ワインに合うオードブル・・がテーマです

大樹の時も作って、すごく美味しかった「クリームチーズとアボカドの生ハム巻き」・・ところが、アボカドが売り切れで、家にある物でいいや！って事で、きゅうりとクリームチーズ、リンゴも巻いてみました。これもまたGood!

「レンコンのチーズ焼き」と「グリルオニオン」溶けるチーズをフライパンで焼き、溶けたらスライスしたレンコンをのせ、ひっくり返して焼いたら出来上がり。玉ねぎは８等分して爪楊枝で固定、オリーブオイルで焼いて塩をふっただけ。どちらもシンプルだけど、ワインに合うんですよ～。ビールも良いかも

メインは「肉団子とあさりのトマトソース煮込み」簡単に言うと、肉団子とあさりをトマトソースで煮込んだもの！（そのままやん！)もう終わりかけたプランターのバジルを散らすと味のアクセントに。簡単だけどこれも美味しかった～。
あとは、水菜ときゅうり、りんごのサラダ。

ちょっとマットを敷くと、リッチにみえるでしょう


ささやかでしたが、作る間も楽しく、全て満足。この後、デザートに例のケーキ・・もちろん美味しかったけど、カロリーはオーバーだなぁ～・・まぁ、お祝いだからいいか！！

さて、FBでも本当にたくさんのお祝いメッセージをいただきました。ありがとうございました。嬉しかったなぁ～
素敵な事がたくさんの、幸せな１年を過ごしたいと思います。